La cocina del tejado

HAMBURGUESAS CON VERDURITAS A LA PLANCHA

Estos días que por razones de trabajo no tengo tiempo para cocinar, tengo que recurrir a la imaginación para encontrar recetas fáciles, sanas y sabrosas. Sin ir más lejos, ayer noche solucioné la cena con la propuesta que os hago a continuación. A veces no tener tiempo no está reñido con una apuesta riquísima y apetecible.

HAMBURGUESAS CON VERDURITAS A LA PLANCHA

Para 2 personas

4 hamburguesas de ternera
1/2 calabacín
1 cebolla grande
4 tomates de rama
Aceite de oliva virgen
Sal

Calentamos la plancha o sartén y la untamos con un chorrito de aceite de oliva virgen. Una vez bien caliente vamos colocando en ella los calabacines y los tomates cortados en rodajas. Una vez los hemos dorado por ambas caras vamos colocándolos en una bandeja y salando al gusto. A continuación, procedemos a colocar sobre la plancha la cebolla previamente pelada y cortada en juliana. Doramos y una vez cocinada la disponemos en la fuente y la salamos. Por último, pasamos por la plancha las hamburguesas y las doramos también por ambas caras, hasta que queden bien cocinadas en su interior.